Unsere Produkte

Neben dem Ab- Hof Verkauf stehen wir auch jeden Samstag Vormittag (ausgenommen bei größeren Veranstaltungen in Kitzbühel) von 9 bis 12 Uhr, in der Hinterstadt neben dem Stadtbrunnen, mit unserem Bauernmarktstand.


Speck und Wursterzeugung

Unsere Schweine werden als Ferkel mit einem Alter von ca. 8 Wochen zugekauft. Dann werden sie am eigenen Betrieb ca. 6 Monate bis zur Schlachtung gefüttert. Das Futter besteht aus Gedreideschrot, Molke von der eigenen Käseerzeugung, feinem Gras und Heublumen.

Der 2016 neu errrichtete Schweinestall mit 3 Boxen, für je 3 bis 4 Tiere, entspricht den Vorschriften für besonders tiergerechte Haltung mit Stroheinstreu. Zusätzlich hat jede Gruppe einen jederzeit zugänglichen Auslaufbereich zur Verfügung.

 

Das Fleisch der Schweine wird in den Verarbeitungsräumen am Hof zu Speck und Wurst verarbeitet.


Ziegenmilchprodukte

Die Milch unser Ziegen wird in der hofeigenen Käserei zu Schnittkäse, Frischkäse, Joghurt , Topfen und Molke verarbeitet.


Honig

Der Honig wird jedes Jahr im Juni aus den Bienenstöcken, die am eigenen Betrieb stehen, entnommen und besteht aus Blütenhonig und Waldhonig (Mischverhältniss je nach Witterung).

 

2016 und 2017 wurde unser Honig bei der Tiroler Honigprämierung jeweils mit Gold ausgezeichnet.


Eier

Frische Eier von Hennen in Freilandhaltung.

Nachdem die Hühner am frühen Vormittag die Eier gelegt haben verbringen sie meist den restlichen Tag im Auslauf auf der Wiese bis sie Abends wieder in den Stall kommen wo sie die Nacht geschützt verbringen.


Himbeeren

In unserm ca. 1,5 Ar großen Himbeergarten werden von Mitte August bis Ende Oktober frische Himbeeren geerntet.

Der Anbau erfolgt gänzlich ohne Spritzmittel.

 

Telefonische Vorbestellung notwendig.


Palmzweige und Sträuße

Am Betrieb stehen ca. 90 Weidenbäume die ab Anfang März geschnitten werden.

Die Sträuße haben eine Höhen von 30 cm bis ca. 150 cm.